【扮橙？鮮橙果凍～】

細個同媽咪經過生果檔，媽咪會買鮮榨橙汁俾我同家姐飲ga. 婆婆話好貴wor, 媽咪話：「我俾自己個女飲，緊係值得啦」

今日我都整個橙甜品給媽媽，唔好以為我咁無誠意，就咁切個橙就算 ^_-  其實...佢係一個用鮮橙榨汁做成的jelly(^○^)

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<< 鮮橙果凍  >> 食譜:

材料：

l           鮮橙 --- 2個

l           鮮榨橙汁--- 200克

l           魚膠粉 --- 8克

l           熱水--- 35克

做法：

1.             橙子清洗乾淨，用刀將橙子一切為二。

2.             榨出橙汁。

3.             然後小心地取出果衣而不要傷害到橙皮。橙皮將用作之後果凍的容器；

4.             之後將魚膠粉在熱水中溶解，加入橙汁混合均勻。

將準備好的汁液倒入步驟1準備的空橙皮中，放入冰箱冷卻2小時直到完全成型。將果凍切成一瓣一瓣的樣子，即成。

食譜來自day day cook

【懷舊手工 黑糖馬拉糕】

由細到大去飲茶，我一定會叫馬拉糕啊^O^ 我最鍾意的是深色d ge 馬拉糕，即係咩？即係黑糖/蔗糖馬拉糕啊~同埋我會叫有把遮的jelly，爸爸知我喜歡，一定會叫俾我架^_^

其實馬拉糕唔一定要用蒸籠ge，如果屋企無蒸籠，就用普通蛋糕模，鋪紙，隔水蒸。不過，有蒸籠就靚仔d (^_-)

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<< 黑糖馬拉糕 >> 食譜:

材料：

l           雞蛋 --- 2隻

l           黑糖 --- 100克

l           無鹽牛油溶液 --- 20克

l           牛奶 --- 60克

l           低筋麵粉 --- 80克

l           吉士粉 --- 20克

l           泡打粉 --- 1茶匙

做法：

1.  6吋蛋糕模鋪上牛油紙。
2. 雞蛋、黑糖油用電動打蛋器打至企身，加入無鹽牛油溶液和牛奶輕手拌勻。
3. 過篩低筋麵粉、吉士粉和泡打粉加入，以膠括拌勻。
4. 倒入模具，大火隔水蒸30分鐘，取出離模即成。

【嘩！墨魚汁意大利飯】

唔知搞嘜鬼，呢排晚晚發噩夢，例如夢見喪屍，夢見以前男朋友等等...無覺好訓，然後起身又流鼻血....(O_o)??

一早起身去廚房執下野，發現包意大利米未用嗮，用來煮埋先。煮意大利飯要d心機和時間，因為同生炒糯米飯一樣，要生米落鑊，然後慢慢加入上湯兜炒，直至飯熟透，需時大概20～30分鐘，最後就加入墨魚汁同埋海鮮等等配料和調味:)

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<< 墨魚汁意大利飯 >> 食譜:

材料：

l           意大利米 ---100克

l           牛油 --- 2湯匙

l           雞湯 --- 400mL

l           洋蔥 (切幼粒) --- 1/2 個

l           蒜蓉 --- 1湯匙

l           MUJI墨魚汁 --- 一包

l           一田魷魚 --- 一包 ($14)

做法：

1. 燒熱鑊，下牛油，下洋蔥和蒜蓉炒至軟身。
2. 加米炒勻。下雞湯，每次半杯，不斷翻炒，直至米吸收所有雞湯。（大慨煮20~30分鐘）
3. 加入魷魚煮多3分鐘，熄火。
4. 拌入MUJI墨魚汁。用 parsley裝飾，即成。

【經典~椰汁西米露】

其實煮呢個是超級簡單啊，只需要煮熟d西米，然後滾個椰汁，加番d西米入去，搞掂～
煮法簡單，最緊要用啱材料:) 我試過用大大粒的印尼西米，其實好煙un好好味，但我覺得同西米露補胎夾，所以用番普通西米好d。另外，椰汁，我一直都是用綠色罐的快達牌，無論煮甜品或者煮咖哩都是它，因為品質好穩定:-D

溫馨提示1：街市買椰汁平過超市好多ga
溫馨提示2：快達牌有疑似冒牌貨ga，個罐又是綠色，好似樣，但個名差小小～～要小心留意啊

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<< 椰汁西米露 >> 食譜:

材料：

l           西米 --- 50克

l           椰汁 --- 200mL

l           水 --- 450mL

l           白糖 --- 80克

做法：

1.           煲滾一煲水，下西米煮12~15分鐘，熄火焗至透明，隔去水份，過冷河。

2.           把水和白糖一同放入煲内，煮至滾起。

下椰汁煮一煮，熄火，下西米，雪凍食得。

【大阪名物：非常好吃的Okonomiyaki 大阪燒】

而家apita aeon 等等日式超市都有好方便ge大阪燒粉買啊，大概$20～30一包，加水、雞蛋、椰菜，再加d自己喜歡的配料就煮得架喇～～方便快捷～～

【高級料理！法式酥皮洋蔥湯】

嘩，洋蔥湯？好貴架wor！仲要酥皮，無錢俾呀！我都好耐無飲過pizza hut d 酥皮龍蝦湯，非常懷念。細個ge時候我記得pizza hut 有個自助沙律吧，唔限你攞幾多疊到幾高，但只限一次，果時同媽咪 家姐 去吃，好開心^_^ 我記得我最鍾意攞菠蘿

不過，我今次做的是洋蔥湯，因為相對地成本低好多，嘻嘻。呢個湯好有節日慶祝的感覺，可以考慮聖誕節整啊*\(^_^)/*

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<< 法式酥皮洋蔥湯>> 食譜:

材料：

• 無鹽牛油 --- 30克
• 洋蔥（中） --- 1個
• 黑糖 --- 1茶匙
• 牛肉清湯 --- 600 mL
• 黑胡椒 --- 1/2茶匙
• 鹽
• 白酒 --- 30毫升
• 酥皮 --- 1塊
• 蛋 --- 1隻

做法：

1. 洋蔥切幼絲。
2. 拿出20cm鍋，以中小火加入牛油，加入洋蔥和黑糖炒至洋蔥變啡色和軟身。
3. 加入牛肉清湯，大火滾起後，慢火繼續煮1小時。
4. 撒上黑胡椒和鹽調味。
5. 酥皮一開4。
6. 把湯倒入4個迷你鍋，鍋邊掃上蛋汁，鋪上酥皮，再掃上蛋汁，以180度焗18分鐘，即成。

【翻版KFC磨菇飯】

Kfc 個蘑菇桶飯$22，大大兜有蘑菇汁有炸雞粒，仲有汽水，我覺得好正(^.^) 實不相瞞，今次自製貴過出去買，因為我淨係買牛肉清湯都$20喇(@_@)

雖然呢$20可以煮到不止一碗，但計埋其他配料同埋燈油火臘，都是kfc抵⊙_⊙

不過我還是DIY，因為，我好想試下煮唔煮到呢個味道，結果我覺得有9成似架！！有興趣可以到我blog看看食譜(^.^)

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<< 翻版KFC磨菇飯 >> 食譜:

材料：

• 罐頭磨菇（大） --- 1罐
• 牛肉清湯 --- 300mL
• 無鹽牛油 --- 1湯匙
• 麵粉 --- 1湯匙
• 黑椒 --- 1/2茶匙
• 白胡椒粉 --- 少許
• 鹽 --- 1/8茶匙
• 糖　--- 1茶匙
• 蠔油 --- 1~2湯匙

做法：

1. 中小火加入牛油，融化後加入麵粉炒勻。
2. 加入牛肉清湯湯及蠔油拌勻，慢火繼續煮至濃稠。
3. 撒上黑椒和蘑菇片炒勻，熄火上碟配白飯食用。