咖哩薯仔炆牛腩

新年快樂呀！
呢幾日忙住拜年比返工更忙啊。不過我都有煮飯，其中一個餸就是港式咖哩薯仔炆牛腩喇～明天又要返工，呢個餸好方便在職人士，因為早一日炆好個餸放入雪櫃，第二日放工就整番熱就食得喇，隔左日一樣咁好味呀，什至更入味，yeah.
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<< 咖哩薯仔炆牛腩 >> 食譜:

材料：

• 牛腩 --- 1磅
• 薯仔 --- 2個
• 利川椰子咖哩汁 --- 1罐
• 水 --- 蓋過牛腩仔
• 薑 --- 1片
• 香葉 --- 2塊

出水材料：

• 廚酒 --- 1湯匙
• 薑 --- 3片
• 蔥 --- 3條

做法：
1. 牛腩洗淨，連薑蔥出水5~10分鐘，隔水備用。
2. 薯仔切件備用。
3. 下牛腩、水、薑和香葉到鍋中，蓋上蓋，中火炆45~50分鐘。
4. 拿出牛腩切件，放回鍋中。
5. 下利川椰子咖哩汁和薯仔，蓋上蓋，中火炆15~20分鐘即成。

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Brioche

哈囉！我是多年前寫Yahoo Blog 的芝芝，2009年開始加入嘉出版出食譜書。不過自從Yahoo Blog 結束之後，我就一直無寫Blog喇。最近一次的春茗飯局，我認識了發行公司的人，同埋重遇幾年前見過的一位製作人，他們都對我說起寫blog，挑起番我的寫blog癮呀！

每年書展都有讀者問起我blog address ，我都說沒有寫了。今年，我可以話俾d讀者知我寫番blog喇。其餘我的生活記趣和入廚分享就慢慢再寫啦，大家請LIKE支持支持^_^

老土講句，多谢讀者幾年的支持，同埋，出版社老板的賞識，同埋，我的好幫手出版社Cathy，一直幫我做聯絡和处理大小事務，Thanks smile emoticon

第一篇blog正式開始：
年三十收爐？NO~ 今日開爐至真～　
今日整Brioche 法式牛油麵包。Brioche麵包比較軟身，重牛油味，表皮有點像酥皮，内里就像蛋糕般鬆軟，正！食譜後上～

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