咖哩薯仔炆牛腩

新年快樂呀！
呢幾日忙住拜年比返工更忙啊。不過我都有煮飯，其中一個餸就是港式咖哩薯仔炆牛腩喇～明天又要返工，呢個餸好方便在職人士，因為早一日炆好個餸放入雪櫃，第二日放工就整番熱就食得喇，隔左日一樣咁好味呀，什至更入味，yeah.
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<< 咖哩薯仔炆牛腩 >> 食譜:

材料：

• 牛腩 --- 1磅
• 薯仔 --- 2個
• 利川椰子咖哩汁 --- 1罐
• 水 --- 蓋過牛腩仔
• 薑 --- 1片
• 香葉 --- 2塊

出水材料：

• 廚酒 --- 1湯匙
• 薑 --- 3片
• 蔥 --- 3條

做法：
1. 牛腩洗淨，連薑蔥出水5~10分鐘，隔水備用。
2. 薯仔切件備用。
3. 下牛腩、水、薑和香葉到鍋中，蓋上蓋，中火炆45~50分鐘。
4. 拿出牛腩切件，放回鍋中。
5. 下利川椰子咖哩汁和薯仔，蓋上蓋，中火炆15~20分鐘即成。

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