【醜樣！叉燒包～】

以前寫yahoo blog 好開心ga, 好多blog友，不過yahoo blog 無左之後，連d blog 友都失嗮聯絡添！我果時好鍾意睇一個中日混血bb ge blog, 佢叫伊蘇美，超級靚女ga，但之後我點search都搵唔番佢lu~~

講番正題先，買左d韓國麵粉好耐都未用嗮，整下叉燒包先，同埋可以用下我個靚靚蒸籠^O^

不過，我覺得好肉酸，雖然味道正常，但其貌不揚都令人不是太開胃....要改良一下....

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<< 叉燒包 >> 食譜:

麵包材料：

l            低筋麵粉 --- 200克

l            砂糖 ---35克

l            泡打粉--- 5克

l           酵母 --- 4克

l           牛奶 --- 50克

l            水--- 50克

l            菜油 --- 15克

叉燒餡：

l           叉燒肉 --- 200克

l           洋蔥--- 1/2個

l           蕃茄醬 --- 1湯匙

l           蠔油 --- 1湯匙

l           糖 --- 1.51湯匙

l           水 --- 半杯

l           生粉水 --- 2茶匙生粉加少許水

做法：

1. 先煮叉燒饀：洋蔥切小丁入鍋中炒軟。
2. 加入蕃茄醬、蠔油及糖炒香。
3. 加入半杯水煮滾。
4. 加入生粉水芶濃芡，熄火。
5. 加入切丁的叉燒肉拌一拌，放入冰箱冷藏備用，冰過等會較好包。
6. 混合所有麵包材料，搓至滑身不痴手，放在盤中靜置發酵約 30 分鐘。
7. 分割成10等份（每份約36克。），滾圓，靜置5分鐘。
8. 把麵團壓平（中間较厚，边较平），包餡（每份約20克。），放在蒸包紙上。
9. 作最後發酵約 10 ~30分鐘。

放入鍋中，以中大火蒸12分鐘即可趁熱食。