【煙un軟糯~豆沙糯米煎餅】

喺D舊式麵包鋪仲會發現佢ge踪影：豆沙煎餅。
軟糯ge口感，有糯米香味，配埋d甜甜地ge豆沙餡，應該個個細路都會鍾意食啊，不過而家好似越來越小見....因為無嘜人鍾意吃？嫌佢老土？

為左整呢舊野，整左好耐，我覺得仲耐過煮一餐飯⊙_⊙ 不過，值得ge~~~

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<< 豆沙糯米煎餅 >> 食譜:

材料：

• 糯米粉 --- 160克
• 澄麵 --- 20克
•  熱水 --- 150克
• 糖 --- 50克
• 油 --- 10克
•  紅豆餡 --- 200克

做法：

1.           把紅豆餡分成10分，每份20克，搓成圓粒。

2.           於大碗中混合糯米粉和澄麵。

3.           把糖加入到熱水中，然後快手用筷子邊攪拌邊撞入粉中。

4.           加入油混合。

5.           用額外的糯米粉做手粉，把麵糰平均分成10份（每份大慨35~40克）， 滾圓，壓平，放上一粒豆沙在中間，包好，再滾圓，用手按平成餅狀。

6.           沾上少許糯米粉防痴手。

7.           倒少許油，用慢手煎至少許黃金色，即成。