我寫得好慢好慢...我怕大家無心機再看喇！！要立即寫第二篇～～一條荀買返來，都幾大條，一半做涼拌，另一半...
紅燒肉^﹏^ 因為我想吃索左紅燒汁的荀～
溫馨提示：買五花腩，就要豁出去喇！要夠肥啊😎 一來好味好多，二來，用肥肉炆，個汁先會夠稠身狗濃厚啊！！
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材料：
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五花腩 --- 1斤
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綠竹筍 --- 1枝
五花腩出水材料：
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薑--- 2塊
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蔥 --- 1條
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酒 --- 2湯匙
調味料：
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水 --- 3杯
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萬字醬油--- 4湯匙
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老抽 --- 1湯匙
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五香粉 --- 1茶匙
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冰糖 --- 50克
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薑--- 3片
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月桂葉 --- 2片
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八角 --- 2粒
生粉水：
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生粉 --- 1/2茶匙
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水 --- 1/2湯匙
做法：
1.
五花腩洗淨用薑、蔥、廚酒出水15分鐘，切成2 cm x 2 cm 一件。
2.
燒1湯匙油，下五花腩大火煎至金黃，加入廚酒。
3.
加入薑、蔥爆香，注入調味料，蓋上蓋以中細火炆60分鐘，熄火焗30分鐘。
4.
炆緊五花腩的同時，洗淨綠竹筍，原枝放入水中大火煮30分鐘，熄火焗10分鐘。
5.
取出綠竹筍，放入凍水中，放入雪櫃冷藏。（以保持爽脆）
6.
切去頂部（三角形位）不要，下部分就脫去外皮，批去硬部份，肉切粒。
7.
把綠竹筍放入五花腩煮5分鐘，即成。
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