【法式經典：蝴蝶酥（牛油味超濃）】

我第一次吃蝴蝶酥，是家姐買返來的，我一放入口，牛油味超香濃、有甜香味、酥皮松脆、一路趙一路有kua kua 聲，停不到口啊！

吃完一直念念不忘，但在街外買到的，質素非常參次，良莠不齊(T_T) 我叫家姐再買，家姐話好貴，睬我都傻...

自己DIY！

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<< 蝴蝶酥 >> 食譜:

材料：

• 即用急凍酥皮 --- 1塊
• 粗糖--- 50克
• 無鹽牛油溶液 --- 50克

做法：

1.            即用酥皮置於室溫至軟身。

2.            於桌上灑上粗糖，酥皮置在粗糖上輕壓。

3.            塗上牛油溶液，再灑上粗糖。

4.            把酥皮從兩邊向中間對摺兩次，輕輕按壓，放入雪櫃冷藏30分鐘。

5.            取出切成薄片，再於每片前後掃點牛油溶液。放進焗爐以170℃焗15~20分鐘，出爐待涼即可食用。