【方便~ 泰式豬頸肉】

【方便~ 泰式豬頸肉】

放工返到屋企都7點幾8點喇，周身散嗮～有時無心機煮飯添....所以，我前一晚醃定舊豬頸肉，第二日放工，就掉舊豬頸肉入爐，然後煲飯，然後去換衫，之後煮菜，大概30分鐘就可以開飯喇，yeah!

焗豬頸肉有N種方法，但我還是最愛泰式呢種，配埋個汁，香到爆～

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<< 泰式豬頸肉 >> 食譜:

 材料：

l           豬頸肉 --- 1件（約半斤)

l           糖漿--- 適量

醃料：

l           老抽 --- 3湯匙

l           蒜頭 --- 2粒

l           檸檬葉 --- 10塊

l           乾蔥 --- 2粒

l           魚露  --- 2湯匙

l           椰糖 --- 15克

l           麻油 --- 少許

l           芫茜 --- 1棵

汁料：

l           青檸 --- 1個

l           蒜頭 --- 2粒

l           檸檬葉 --- 5塊

l           乾蔥 --- 1粒

l           水 --- 2湯匙

l           魚露 --- 1湯匙

l           糖漿--- 1湯匙

l           芫茜 --- 1棵

做法：

1. 檸檬葉去中間條框切碎。蒜頭、芫茜、乾蔥切碎。
2. 所有醃料加入到豬頸肉醃過夜。
3. 倒去部分汁，放入焗爐以200度焗15分鐘，反轉舊豬頸肉，再焗13分鐘，塗糖漿，再焗2分鐘。
4. 取出，切薄片。
5. 把汁料中的材料混合，即成。