【賀年菜式：蠔油炆冬菇炆併蒜蓉炒西蘭花】

就快又新年喇，每年新年都必定會整冬菇生菜，不過我今次是西蘭花，因為屋企剩左舊，唔好浪費，食埋先，嘻嘻。西蘭花夾唔夾味？老實講，真是麻麻地，冬菇的perfect match 還是生菜(^o^)

有人鍾意食花菇仔，有人鍾意大大舊厚身冬菇，我都是鍾意厚身，多汁嫩滑～今次呢隻是大概$130斤的厚花菇，肉質彈牙，正～

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冬菇材料：

l           冬菇  --- 7個

l           蒜頭 --- 5粒

l           水連浸冬菇水 --- 適量

l           蠔油 --- 2湯匙

l           老抽 --- 2茶匙

l           萬字醬油--- 1湯匙

l           胡椒粉 --- 適量

l           冰糖 ---  1大粒

l           生粉水 --- 生粉2茶匙+水1湯匙

西蘭花材料：

l           西蘭花  --- 1個

l           蒜頭 --- 3粒

l           乾蔥 --- 2粒

l           雞湯 --- 60~80毫升

l           魚露 --- 2茶匙

l           糖 --- 1茶匙

l           生粉水 --- 生粉2茶匙+水1湯匙

做法：

1.             冬菇浸過夜，加入其他材料煮1小時。

2.             去腳，下生粉水埋獻。

3.             西蘭花洗淨切件。

4.             西蘭花先煮3分鐘，隔去水份。

5.             燒熱鑊，下油，爆香蒜頭乾蔥。

6.             下西蘭花炒，下雞湯魚露糖煮3分鐘，下生粉水埋獻。即成。