【銀魚仔蝦乾蒸豬肉片】

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材料：

l   銀魚仔 --- 1/2碗

l   蝦乾 --- 5隻

l   豬肉片 --- $10

l   蒜蓉 --- 2湯匙

醃料：

l   生抽 --- 1湯匙

l   老抽 --- 1茶匙

l   酒 --- 1茶匙

l   生粉 --- 1茶匙

l   水 --- 1湯匙

l   糖 --- 2茶匙

l   胡椒粉 --- 少許

l   麻油 --- 少許

做法：

1. 銀魚仔和蝦乾浸軟備用。

2. 豬肉片用醃料醃20分鐘，鋪上銀魚仔和蝦乾，再鋪上蒜蓉。

3. 大火蒸15~20分鐘，即成。