【免治牛肉煎蛋飯】

<< 免治牛肉煎蛋飯 >> 食譜:

材料：

l   免治牛肉 --- 300克

l   洋蔥 --- 1 個

l   茄汁---100毫升

l   喼汁 --- 1~2茶匙

l   麻油 --- 1茶匙

l   黑椒

l   生抽 --- 1茶匙

l   水

l   香葉 (bay leaf)--- 2片

l   生粉水

醃料：

l   生抽 --- 1湯匙

l   老抽 --- 1茶匙

l   花雕酒 --- 2茶匙

l   蠔油--- 1茶匙

l   雞汁--- 1茶匙

l   水 --- 1湯匙

l   糖 --- 4茶匙

l   胡椒粉 --- 少許

做法：

1. 洋蔥切碎。

2. 牛肉碎用醃料醃20分鐘。

3.  燒熱鑊下油，大火炒牛肉至轉色。

4.  加入洋蔥兜炒。

5. 把水倒進鍋中煮滾，拌入茄汁喼汁麻油黑椒生抽香葉，加蓋用慢火炆10分鐘關火焗10分鐘，即成。