其實我媽媽是一位不太喜歡煮飯的家庭主婦，所以每當爸爸不在家吃飯，媽媽就會帶我和家姐出外吃飯，或者叫外賣。
細個ge時候，我每次問媽媽今晚吃什麼，媽媽都會答我「吃正野！」 嘻嘻，她口罩的正野，就在我小時候植入了我的思想，到現在，我都覺得這些是正野(>ω<)
這些是什麼？包括有 潮州方魚肉碎粥、鴨腿湯飯、枝竹斑腩飯、牛腩飯...等等。
媽媽會叫一碟，然後用個小碗分一點給我吃，我吃得好開心，認為這就是人間極品:)
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材料：
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急凍鴨腿 --- 2隻
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冬瓜 --- 1斤
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冬菇 --- 2隻(浸發切粒)
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陳皮 --- 2片
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薑片 --- 3片
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八角 --- 3粒
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五香粉 --- 1/2茶匙
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金華火腿 --- 2小塊
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胡椒粉 --- 1/4茶匙
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雞湯 --- 600毫升
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清水 --- 1000毫升
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冰糖 --- 1小粒
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芫荽 --- 2棵
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白飯 --- 4碗
鴨腿醃料：
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老抽 --- 1湯匙
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酒 --- 1湯匙
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鹽 --- 1/4茶匙
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糖 --- 2茶匙
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生抽 --- 2茶匙
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五香粉 --- 1/2茶匙
做法：
1.
用鴨腿醃料抹勻鴨腿放雪櫃醃過夜。
2.
燒熱油鑊將鴨腿略煎至兩面金黃。
3.
冬菇浸軟切粒，冬瓜去皮切粒備用。
4.
鍋中加入所有材料煮1小時，下冬瓜煮多15分鐘。
5.
放入芫荽滾多一分鐘。
6.
加入白飯即成。
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