【勝瓜咸蛋肉碎湯】

<< 勝瓜咸蛋肉碎湯 >> 食譜:

材料：

• 勝瓜 --- 1.5斤
• 咸蛋 --- 2隻
• 免治豬肉 ---$10
• 薑片 --- 3片

醃料：

• 糖 --- 1茶匙
• 豉油 --- 2茶匙
• 胡椒粉  --- 少許

做法：

1. 勝瓜批去硬皮。
2. 免治豬肉用醃料醃15分鐘。
3. 拿出24cm 鍋，加入水煲滾，放入勝瓜用中細火煲20分鐘。
4. 下肉碎煲20分鐘。
5. 加入咸蛋煲10分鐘，即成。