【自家製叉燒】

<< 自家製叉燒 >> 食譜:

材料：

• 肥梅頭 --- 1斤
• 叉燒醬 --- 5湯匙
• 酒 --- 2湯匙
• 糖漿 --- 4湯匙

做法：

1. 肥梅頭，洗淨抹乾，加入叉燒醬和酒，醃過夜。
2. 把醃好的豬肉條放入焗爐，用錫紙蓋好，用200度焗約50分鐘。
3. 拿開錫紙，用100度焗約20分鐘，中途要每隔5分鐘打開1次焗爐淋汁上叉燒。
4. 搽上蜜糖，把叉燒焗至微焦，汁液濃稠。