【黑椒雞排炒意粉】

<< 黑椒雞排炒意粉 >> 食譜:

材料：

• 急凍雞排 --- 1塊（1/4磅）
• 意粉 --- 100克
• 洋蔥 --- 1/4隻
• 黑椒
•  水 --- 3湯匙
•  韓國汁 --- 1湯匙
• 生抽 --- 1茶匙

醃料：

• 胡椒粉 --- 適量
• 黑椒 --- 適量
• 鹽 --- 1/5茶匙
• 酒 --- 1茶匙
• 生抽 --- 2茶匙
• 生粉 --- 1湯匙

做法：

1. 急凍雞排從冰箱拿出，放入雪櫃0~8度果格12小時解凍，印乾水份，用醃料醃20分鐘or過夜。
2. 燒熱2茶匙油，雞皮向下，大火煎香約2分鐘，雞皮反轉，蓋上蓋，轉中火，煎7分鐘，上碟，撒上黑椒。
3. 意粉加鹽煮熟，隔水備用。
4. 洋蔥切絲。
5. 燒熱鑊下油，炒香洋蔥，加入意粉兜勻，加入水、韓國汁、生抽、黑椒，用鑊鏟和筷子爆炒，即成。