【黑椒蜜餞雞翼】

<< 黑椒蜜餞雞翼 >> 食譜:

材料：

• 急凍雞翼 --- 8隻
• 中筋麵粉 --- 1碗
• 蜜糖 --- 1湯匙
• 即磨黑椒 --- 好多

醃料：

• 生抽 ---  1湯匙
• 老抽 --- 1茶匙
• 鹽 --- 1/4茶匙
• 糖 --- 1茶匙
• 胡椒粉 --- 適量
• 生粉 --- 2茶匙

做法：

1.  急凍雞翼從冰箱拿出，放入雪櫃0~8度果格12小時解凍，印乾水份，用醃料醃20分鐘。(或者一開二成單骨雞翼)
2. 沾上中筋麵粉。
3.  以中火炸雞翼至熟透，約4分鐘，取出，再以大火炸第二次至金黃色。
4. 把雞翼放入大碗，加入蜜糖和即磨黑椒混合，即成。