【雪菜肉絲炆米】

<< 雪菜肉絲炆米 >> 食譜: (2人份量)

材料：

•  天鵝牌米粉 --- 100克
• 即食雪菜 --- 1包
• 肉絲 --- $10
• 紅椒 --- 1/2隻

醃料：

• 生抽 --- 1湯匙
• 老抽 --- 1茶匙
• 生粉 --- 2茶匙
• 糖 --- 2茶匙
• 胡椒粉 --- 少許

調味料：

• 水 --- 1碗
• 老抽 --- 1茶匙
•  麻油 --- 少許

做法：

1. 天鵝牌米粉浸凍水10分鐘，隔水備用。
2. 肉絲用醃料醃20分鐘。
3. 燒熱鑊下油，炒香肉絲，加入雪菜。
4. 加入米粉兜勻，加入水用鑊鏟和筷子爆炒。
5. 下調味料炆煮。
6. 加入綠椒兜勻，即成。