【台式肉燥飯】

<< 台式肉燥飯 >> 食譜:

材料：

• 五花腩 --- 1/2斤
• 乾蔥 --- 6粒
•  蒜蓉 --- 1/2碗

調味料：

• 五香粉 --- 1茶匙
• 冰糖 --- 1大粒
• 胡椒粉 --- 適量
• 萬字醬油 ---  120毫升
• 老抽 --- 1湯匙
• 水 --- 1~2杯
• 八角   --- 2粒
• 油蔥酥 --- 1/2碗

做法：

1. 五花腩出水10~15分鐘。
2.  乾蔥蒜蓉五花腩切碎。
3. 燒熱油，爆香乾蔥蒜蓉。
4. 加入豬肉碎炒香。
5. 下調味料，大火煮滾後轉細火，炆1小時，即成。