【沖繩苦瓜煮雜錦】

沖繩苦瓜煮雜錦

我好好好鍾意吃苦瓜架！我和老公拍拖果時，佢第一次帶我返屋企食飯，老公媽媽(當時是男友媽咪)問我想食咩，我第一樣就答：「苦瓜！越苦越正！」第一次去bf屋企吃飯，我記得只是拍左拖一個禮拜 :D 果日朝早bf同我去玩hello Kitty 農莊，然後去元朗行街，然後就去佢屋企喇！一開門我驚到退後幾步，因為...因為佢屋企有兩隻好熱情ge狗 !! 我當時好驚。而家呢？而家當然唔驚，仲好鍾意佢地添！

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<< 沖繩苦瓜煮雜錦 >> 食譜:

材料：

• 苦瓜 --- 1個
•  午餐肉 --- 1罐
•  硬豆腐 --- 1塊
• 鰹魚粉---  1/2茶匙
• 蛋--- 2隻
• 木魚絲 --- 1包

調味料：

• 萬字醬油 --- 3湯匙
•  味醂 --- 150mL
• 料理酒 --- 50mL

做法：

1.             苦瓜洗淨切條。

2.             午餐肉切條。

3.             硬豆腐切粒，用廚房紙印乾水份。

4.             燒熱油鑊，用大火煎豆腐至金黃色後盛起。

5.             下苦瓜和午餐肉大火爆炒，加入2~3湯匙水和鰹魚粉，蓋上蓋焗煮2分鐘。

6.             打開蓋，硬豆腐回鑊，下調味料爆炒，然後下蛋炒匀，上碟。

7.             撒上木魚絲即可。