【生炒糯米飯】

<< 生炒糯米飯 >> 食譜:

材料：

• 糯米 --- 300克
• 冬菇 --- 6隻
• 臘腸 --- 2條
• 蝦米 --- 3湯匙
• 乾瑤柱 --- 2粒
• 冬菇水 --- 1杯
• 雞湯 --- 1杯
• 蔥花

調味料：

• 生抽 --- 1湯匙
• 老抽 --- 1湯匙
• 糖 --- 2茶匙

做法：

1. 糯米浸過夜。
2. 冬菇、蝦米、乾瑤柱浸2小時，水留用，約1杯。
3. 冬菇、臘腸切粒。
4. 瑤柱用水浸軟後，用手撕開成幼絲
5. 白鑊下臘腸炒香出油，加入冬菇、蝦米、乾瑤柱取出備用。
6. 下少許油，炒糯米，遂小遂小加入冬菇水。炒約20分鐘，
7. 加入臘腸、冬菇、蝦米、乾瑤柱兜勻。
8. 下調味料炒勻，撒上蔥花即成。