【梅菜蒸肉餅】

<< 梅菜蒸肉餅 >> 食譜:

材料：

• 豬肉碎 --- 200克
• 梅菜 --- 100克

醃料：

• 生抽 --- 1湯匙
• 老抽 --- 1茶匙
• 花雕酒 --- 2茶匙
• 生粉 --- 2茶匙
• 水 --- 1湯匙
• 糖 --- 2茶匙
• 胡椒粉 --- 少許
•  麻油 --- 1茶匙

做法：

1. 梅菜浸1小時，榨乾水，切粒。
2. 豬肉碎用醃料醃20分鐘，加入梅菜粒，攪拌至起膠。
3. 大火蒸15分鐘，即成。