【酥炸魚塊】

<< 酥炸魚塊 >> 食譜:

材料：

• 急凍越南鯰魚柳 --- 1條
• 胡椒粉 --- 適量
• 鹽酥雞粉--- 適量

粉漿材料：

• 中筋麵粉 --- 60克
• 泡打粉 --- 1茶匙
• 水 --- 60克

做法：

1. 急凍越南鯰魚柳從冰箱拿出，放入雪櫃0~8度果格12小時解凍，印乾水份，切塊，用胡椒粉醃10分鐘。
2. 粉漿材料攪匀。
3. 把魚柳沾上粉漿，放入熱油中以中火炸至金黃香脆，約3分鐘。
4. 取出，撒上鹽酥雞粉，即成。